L'epigallocatechinagallato (EGCG) è la catechina alla quale è stato attribuito dai vari studi il ruolo maggiore per le benefiche attività del the verde, per questo gli estratti di the verde migliori sono titolati in alte percentuali di questa molecola.

L'EGCG diminuisce l'eccesso di ciclossigenasi (COX-2) che è implicata in tumori come quello alla prostata. Inoltre influisce sull'espressione del PSA (ossia dell'antigene specifico della prostata) che è coinvolto in vari processi tumorali, tra cui la metastasi.

Regola i geni coinvolti nell'ossidazione lipidica e nella creazione di tessuto adiposo, abbassando la resistenza all'insulina e la glicemia e rivelandosi così un'efficace cura nella prevenzione di diabete e obesità. Protegge il sistema cardiovascolare agendo come antiossidante, antitrombotico e abbassando i livelli di colesterolo.

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